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微甜不腻的“酥皮绿豆饼”,酥皮层层分明,学会做给宝宝吃吧!
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微光倾城含萱

绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，还有一定的祛铅毒功效，绿豆粉因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，故有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘的功效。

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
绿豆 200g
糖 50g
奶粉 50g
芝麻 适量
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备面粉200g，糖120g，奶粉60g，水50g，做成油皮材料
  • 步骤 2/14
    开始揉面团
  • 步骤 3/14
    揉成这样可以静置20分钟
  • 步骤 4/14
    油酥材料面粉100g，油30g混合
  • 步骤 5/14
    两个面团一起静置
  • 步骤 6/14
    煮熟的绿豆加糖，搅成泥状
  • 步骤 7/14
    加水加油加热搅成豆沙泥
  • 步骤 8/14
    油酥面团和油皮面团分别分成大小一样的剂子，油皮面团擀开成饺子大小皮的皮，油酥面团放在上面，6. 油酥面团和油皮面团分别分成乒乓球大小的剂子，油皮面团擀开成水饺皮大小的皮，油酥面团放在上面，油皮面皮包住油酥
  • 步骤 9/14
    按成圆形，擀成舌状，再对折，再擀五个回合，卷起来静置20分钟
  • 步骤 10/14
    静置好的面团擀成圆形将绿豆馅包入，包成圆形饼状
  • 步骤 11/14
    这是做好的
  • 步骤 12/14
    在绿豆表面均匀刷层蛋液，撒上一些芝麻
  • 步骤 13/14
    平铺铺油纸的烤网上，发酵20分钟，175度，中下层，200度烤20分钟即可
  • 步骤 14/14
    这是烤好的成品
小贴士

绿豆先用铁锅干炒，可以减少水煮的时间。

发布于 2019-05-29
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