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小米粥
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猿闻猿谴盘

我们这里黄小米也叫小谷子,以前多是用来喂养小鸟的,现在的人讲究吃五谷杂粮,黄小米的身价的水涨船高了。小米性温,对脾胃不好的人来说是很不错的养胃食品。其实熬小米粥也不是那么简单的,不是把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥的。

时间:30分钟-1小时
食材
小米 50g
食用碱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    小米淘洗干净。
  • 步骤 2/6
    锅中放足量水烧开加入小米,搅一下锅,防止粘底。
  • 步骤 3/6
    开锅后要不停地搅拌才能浓稠。
  • 步骤 4/6
    加入一勺食用碱,增加粘稠度,也更容易熟。
  • 步骤 5/6
    待米成花状时,就可以出锅了。
  • 步骤 6/6
    稍凉盛起食用。
小贴士

佳宁心得:

1、小米一般洗两次就够了,洗多了会流失掉营养成分。

2、锅中放足量水,不可中途加水,不然米汤不会浓稠。

3、开锅后要不停地搅拌才能浓稠。

发布于 2019-06-04
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