几年前,楼下湖南邻居给了我几棵紫苏苗,草児心喜若狂,忙不迭的栽入花盆。看着一天天变样长大,草児可开心了。不曾想,被可恶的老鼠全部偷吃,只剩下孤零零的光杆。今年清明过后,偶遇一老妇卖紫苏,还带有根呢。草児买了十几棵,希望有好运。还不错,最终真的活下来一棵。紫苏有很高的营养价值,具有低糖、高纤维、高胡萝素、高矿质元素等,可发表、散寒、理气、和营、清痰利肺。在嫩叶中,抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克。偶尔搭配做点美食尝尝,感觉真不错。
1、挑选紫苏叶以颜色深紫、大而不碎、没有枝梗、香气浓郁的纯叶子最好味。
2、喜欢有滋味的可以在糯米饭中拌入喜欢的调味料。
3、因为是糯米卷,温热食用口感最佳。