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蜂蜜冰糖雪梨酱
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娇嫩vital

蜂蜜冰糖雪梨酱,做法简单一学就会

时间:30分钟-1小时
食材
梨 1500g
冰糖 300g
柠檬汁 30g
蜂蜜 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    给梨削皮～切成这样的小块 越小越好～
  • 步骤 2/8
    放入老冰糖 戴上手套给梨做一次全身按摩 揉捏！
  • 步骤 3/8
    用保鲜膜盖上腌制6小时～
  • 步骤 4/8
    放入铝锅或者不锈钢锅熬煮～
  • 步骤 5/8
    因为腌过的梨汁会出大量水份 可以先开大火蒸发水分 等水分差不多只剩粘稠的果胶了 转小火 将柠檬汁倒入～再熬四五分钟即可
  • 步骤 6/8
    熬好的雪梨酱并不是像别的果酱一样只有果肉 而是有厚厚的果胶～ 果胶也可以滤出来一点等熬别的果胶少的果酱时投入 帮助凝固 颜色微黄 通透即可～
  • 步骤 7/8
    凉透的冰糖雪梨酱罐装～上面再浇一层刚好封住果酱的蜂蜜 静置一天 即可食用～食用之前用勺子或搅拌棒搅打均匀 泡水饮用 配酸奶 面包 蛋糕都可～
  • 步骤 8/8
    成品～
小贴士

Tips：

1.梨一定要选用肉质比较细嫩的 熬出来的口感会比较好～

2.用老冰糖风味更佳

3.一定要等果酱凉到30度以下 装罐封蜂蜜 因为蜂蜜一旦接触40度以上 营养就没有了

发布于 2020-01-14
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