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西红柿鸡蛋面
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英姿勃勃divine

陕西人对面食的喜爱就跟南方人爱吃米饭一样，我家更是这样，一个星期几乎是4顿面食，其实面食相对来说要比米饭麻烦一些，因为我家的面都是我用压面机做的，这中间揉面，醒面，压面，也得费好长时间，好在我是全职在家，啥都没有，就是时间多了。这款西红柿鸡蛋面更是我家的常客哦！~~·

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 300g
西红柿 100g
鸡蛋 120g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
香葱 适量
菠菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材准备
  • 步骤 2/14
    鸡蛋打散放少量盐，西红柿切块，香葱切段，将面团用压面机压成韭叶面
  • 步骤 3/14
    先用炒锅炒鸡蛋
  • 步骤 4/14
    炒锅中放入西红柿和香葱
  • 步骤 5/14
    放入五香粉
  • 步骤 6/14
    放入精盐
  • 步骤 7/14
    小火慢煮10分钟
  • 步骤 8/14
    将面条煮熟，过凉开水
  • 步骤 9/14
    西红柿汤中加入煮过面的面汤
  • 步骤 10/14
    放入鸡蛋
  • 步骤 11/14
    大火烧开
  • 步骤 12/14
    面条放到碗里
  • 步骤 13/14
    浇上西红柿蛋汤
  • 步骤 14/14
    调入醋和辣椒后即可食用
小贴士

1.面条煮熟后过水一定要是凉开水

2.炒西红柿的时候就放入足够的调料

3.用面汤来当汤汁更有助于消化面条

发布于 2019-06-18
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