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什锦炒馒头片
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少年先疯队队长

儿子最喜欢颜色鲜艳的菜色，以前炒过一次各种菜切丝一起炒，发现他吃饭都能比平常快一倍，而且他还给这首菜起了个名字叫：彩虹菜，今天接他放学回家跟他说了晚上是我煮饭给他吃，于是他又提出要吃那次吃过的：“彩虹菜”。只好回家找到什么就直接切丝下锅炒了，没想到这次多了馒头条，他吃得更欢了。

时间:10分钟内
食材
红萝卜 半根
午餐肉 100g
莴笋 1根
馒头片 2块
油 20g
盐 3g
生抽 10g
生粉 5g
水 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把莴笋和红萝卜去皮。
  • 步骤 2/9
    所有材料切丝备用
  • 步骤 3/9
    早餐剩下的馒头片也切条
  • 步骤 4/9
    用生抽/生粉/蚝油调成的茨汁
  • 步骤 5/9
    生抽/油/盐
  • 步骤 6/9
    干锅热油先把莴笋丝和红萝卜丝下锅翻炒至软。下盐。
  • 步骤 7/9
    因为馒头条和午餐肉都是熟的，可以在最后才入锅炒匀。
  • 步骤 8/9
    差不多起锅时，搅匀苋汁慢慢倒入，一边倒一边翻炒，直到差不多收干汁就起锅装盘
  • 步骤 9/9
    装盘摆桌
小贴士

把馒头片先煎硬皮会不容易掉渣。

收汁时不要烧得太干，最好还留有些许能看得见的汁就最好了，因为馒头片吸一下汁味道会更好。

喜欢吃酸甜口味的朋友还可以把汁调入翻茄茨汁也行。

发布于 2019-12-30
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