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白菜煮山东小挂面
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森眸暖光

邻居从山东老家带回来的挂面，特别短，特别细，第一次见到这样的挂面，很新奇。今天煮了吃，特比好熟，可能是太细了，口感不是很筋道，也可能是煮的时间长了点。

时间:10分钟内
食材
白菜 200g
小挂面 100g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
酱油 适量
葱 适量
花椒面 适量
辣椒酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好食材。
  • 步骤 2/15
    将白菜泡于水中，洗净。
  • 步骤 3/15
    将白菜切成细条。
  • 步骤 4/15
    将葱切成葱花。
  • 步骤 5/15
    将鸡蛋打散。
  • 步骤 6/15
    量取适量的挂面放于盘中。
  • 步骤 7/15
    锅中放底油，烧开，放入葱花。
  • 步骤 8/15
    放入白菜条。
  • 步骤 9/15
    加入适量的花椒面，翻炒。
  • 步骤 10/15
    倒入适量的酱油，炒匀。
  • 步骤 11/15
    加入适量的清水。
  • 步骤 12/15
    大火将水烧开。
  • 步骤 13/15
    水开后下入挂面。
  • 步骤 14/15
    煮几分钟，淋入鸡蛋液。
  • 步骤 15/15
    蛋花熟了即可出锅。
小贴士

1、挂面是咸的，所以无需加盐。

2、拌点辣椒酱吃，口感更好。

发布于 2024-04-01
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