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6种蔬菜盘饰让你的新年餐桌亮起来
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抖坠以接玖

自己超喜欢的几种蔬菜花花盘饰，在这里统一对制作的方法过程进行了记录，以后会收集到越来越多的蔬菜花花，不断补充。有了这些小小的蔬菜花花有时真的是可以让普通的菜肴一下子亮眼不少，食欲大开，生活有时不光吃饱吃好，在一些特别的日子里偶尔也可以来点小情调，装饰装饰我们的菜肴嘛。

时间:30分钟-1小时
食材
番茄 1个
大青菜 一颗
黄瓜 2个
胡萝卜 2个
心里美萝卜 1个
牙签 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/43
    成品
  • 步骤 2/43
    将西红柿洗净，准备一把锋利一点的刀。（尽量选择硬一点的西红柿，这样皮会好削一点。）
  • 步骤 3/43
    类似削苹果一样，一圈一圈削下番茄皮。（皮尽量削的薄一点，尽量不要削断。）
  • 步骤 4/43
    取一段长的皮，将表皮的一面向内卷起。（想要大一点的花朵可以整条皮全部卷起来，想要小一点的可以取其中的一小段卷起。）
  • 步骤 5/43
    卷好后的花朵，稍加绿叶装饰即可。
  • 步骤 6/43
    成品
  • 步骤 7/43
    准备好的胡萝卜洗净，去皮。（最好去一下皮，萝卜片在盐水里泡后皮容易变黑。）
  • 步骤 8/43
    胡萝卜顶端部分不要，切成大约有1毫米厚的薄片，大约切10片左右即可。
  • 步骤 9/43
    尽量切薄一点，取出一片，能隐约透光。
  • 步骤 10/43
    将切好的胡萝卜片，放入没过胡萝卜片的水里，加10克左右的盐，浸泡个十几分钟。（放入盐水浸泡主要是为了让胡萝卜片软一点，这样会更容易操作。）
  • 步骤 11/43
    取出一片胡萝卜片对折。
  • 步骤 12/43
    将对折的胡萝卜片从一端卷起。
  • 步骤 13/43
    穿入牙签将卷起的胡萝卜片固定。
  • 步骤 14/43
    再取一片对折的胡萝卜片，相邻的两个牙签穿进去。
  • 步骤 15/43
    依次一个叠一个，一个叠一个，穿一圈。
  • 步骤 16/43
    最后取一片胡萝卜片，不需要对折，还是相邻的两个牙签穿起来，一片叠一片，穿一圈，减掉多出来的牙签，稍加绿叶装饰即可。（做好的萝卜花放清水里可以冷藏保存一个星期左右，可以提前做好，用的时候直接取。）
  • 步骤 17/43
    成品
  • 步骤 18/43
    准备好心里美萝卜和一把锋利的刀。
  • 步骤 19/43
    将萝卜去皮，切下大约1-2毫米厚的萝卜片5-6片。（萝卜片尽量切薄一点。心里美萝卜片比较大，所以萝卜片不需要放入盐水浸泡。）
  • 步骤 20/43
    将切好的萝卜片，切成半片半片状。
  • 步骤 21/43
    取出一片，从一端卷起，用牙签穿成十字型固定。
  • 步骤 22/43
    再取出一片萝卜片对折。
  • 步骤 23/43
    将对折的萝卜片，用相邻的两个牙签穿起来。
  • 步骤 24/43
    依次一个叠一个，一个叠一个。
  • 步骤 25/43
    穿一圈。
  • 步骤 26/43
    最后取一片胡萝卜片，不需要对折，还是相邻的两个牙签穿起来，一片叠一片，穿一圈，减掉多出来的牙签，稍加绿叶装饰即可。（做好的萝卜花放清水里可以冷藏保存一个星期左右，可以提前做好，用的时候直接取。）
  • 步骤 27/43
    成品
  • 步骤 28/43
    将大青菜洗净。（尽量选择茎部长得有点紧的青菜，不要选用那种太松散的。）
  • 步骤 29/43
    切掉叶子的部分。（切下来的茎用剪刀更方便一点，用锋利一点的刀修剪也是一样的。）
  • 步骤 30/43
    将茎部的顶端用剪刀修剪圆一点。
  • 步骤 31/43
    修剪好后的青菜花，再加一点叶子装饰即可。
  • 步骤 32/43
    成品
  • 步骤 33/43
    将黄瓜从中间切开。（选用锋利一点的刀这个会容易很多。）
  • 步骤 34/43
    取其中的一半，从一端切3片大约1-2毫米厚的黄瓜片，前两片另一端留大约3-4毫米不要切断，第三片切断。
  • 步骤 35/43
    将中间的一片卷起。
  • 步骤 36/43
    多切几组组合起来，最后中间放上胡萝卜一小点或枸杞一颗做装饰。
  • 步骤 37/43
    成品
  • 步骤 38/43
    将黄瓜洗净备用。
  • 步骤 39/43
    切成6-7厘米长的两段。
  • 步骤 40/43
    从黄瓜的一端竖着左右各切下一刀，切至黄瓜的二分之一处。
  • 步骤 41/43
    再横着将左右两块切下。
  • 步骤 42/43
    用刀尖取出小桶中间的黄瓜瓤。（切掉桶把中间的瓤是尽量小心一点，不要把桶把切断了。）
  • 步骤 43/43
    挖出桶中间的瓤，再稍微修整一下即可。（如果黄瓜外皮有较多白刺，可以用刀把它轻轻削掉。）
小贴士

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发布于 2022-09-16
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