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枸杞文蛤汤
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华落花人独立

文蛤，科属软体动物门，瓣鳃纲，帘蛤目，帘蛤科，文蛤属。俗称“花蛤”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 1块
文蛤 半斤
枸杞 1小把
姜 5片
葱 少许
麻油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将文蛤洗净，豆腐切块，枸杞过水，姜切片，葱切葱花。
  • 步骤 2/4
    锅中倒水放姜片，见滚。
  • 步骤 3/4
    放入豆腐见滚后再放入文蛤枸杞。
  • 步骤 4/4
    大火见文蛤全开后，放盐，味精，香油，关火。再撒入葱花。
小贴士

挑选文蛤要注意，文蛤一般会露出触角，一碰会回缩，这样的文蛤才可以食用。否则可能会含有沙子。

发布于 2023-03-01
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