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生煎饺子
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万磁王uproar

在家做出外脆里嫩的生煎水饺,简单易学,一顿十个都不够

时间:10-30分钟
食材
韭菜 200g
虾仁 40g
肉馅 300g
油 适量
盐 适量
面粉 适量
高良姜 适量
五香粉 适量
生抽 适量
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    容器里放入肉馅。
  • 步骤 2/10
    各种配料洗净备用：鲜虾仁、韭菜一把、一块老姜。
  • 步骤 3/10
    韭菜洗净切丝。将虾仁和切好的姜末加入肉馅中，加适量的盐、鸡粉、蚝油、白胡椒粉、五香粉，调匀
  • 步骤 4/10
    提前和面醒好，擀成饺子皮
  • 步骤 5/10
    加入馅料捏紧收口
  • 步骤 6/10
    依次包好饺子
  • 步骤 7/10
    锅里倒少许油，转下锅，把饺子摆放进去，留点空隙。
  • 步骤 8/10
    然后加水，差不多加到饺子的1/3处就可以了。
  • 步骤 9/10
    加锅盖，大火烧5分钟左右。打开锅盖，见差不多收汁儿了，转小火，听到“滋滋”的声音时，底部就烙得金黄香脆了。
  • 步骤 10/10
    小心盛出，别把皮铲破了，摆盘即可。
小贴士

大多数饺子是之前包好冻在冰箱里的，煎饺子时只需要取出就可以了 。但是这样三鲜馅的饺子包新鲜的才好吃。

发布于 2019-12-27
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