jxcaipu logo
香煎三文鱼扒
5.3万 热度 709 收藏
颤抖clockwise

因为三文鱼的颜色和它的营养价值是成正比的，即颜色越深，营养价值越高，当然价值也就高。

时间:10分钟内
食材
三文鱼 500g
土豆片 适量
碎黑胡椒 适量
红葱头 适量
姜葱 适量
盐 适量
橄榄油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鱼去鳞洗净，准备好土豆片，碎黑胡椒。
  • 步骤 2/8
    将鱼切成1厘米多的厚片，用盐，碎黑胡椒稍微腌制一下。
  • 步骤 3/8
    锅里加油烧至6成热，将土豆片如果炸至熟透取出当配菜。
  • 步骤 4/8
    土豆片炸熟后盛起待用。
  • 步骤 5/8
    锅里留底油，将姜葱，红葱头入锅炸香，然后把姜葱等推到一边，将三文鱼入锅煎。
  • 步骤 6/8
    等三文鱼的一面煎至金黄后，将它翻个身，继续煎另一面。
  • 步骤 7/8
    等鱼的两面都煎至金黄后，就可以出锅了。
  • 步骤 8/8
    美味的三文鱼扒。
小贴士

做这个菜其实没太大的难度，先将姜葱，葱头煎香，令它们的香气能渗透到鱼里面。煎鱼时开大火，高温能令鱼的表面蛋白质迅速凝固，煎出来的鱼就会好看。

发布于 2020-01-02
88
相关菜谱
写评论