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木耳烧鹌鹑蛋
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困困椰

妈妈为我们付出了很多很多，我不想一一诉说，因为，妈妈为我们付出的多到让你永远也数不清。我不是个善于表达的人，平时的日子里，很多感激的话我都不会对妈妈说，对妈妈的爱也会藏在心里，母亲节了，我不想再把这些爱藏在心里，我想大声说，亲爱的妈妈，感谢您，祝你节日快乐，幸福健康，开心每一天！妈妈做的一手好菜，可今天，亲爱的妈妈您歇一歇把，就让女儿为您做上一道小菜，表达一点对妈妈的爱！

时间:10分钟内
食材
鹌鹑蛋 200g
黑木耳 50g
葱姜 适量
八角 适量
蚝油 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
食盐 适量
香叶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鹌鹑蛋煮熟剥去蛋皮备用。
  • 步骤 2/11
    泡发好的木耳洗净掰小朵备用。
  • 步骤 3/11
    锅中放底油，放入剥好的鹌鹑蛋，加入葱段、姜片、八角、香叶小火煎制。
  • 步骤 4/11
    煎出调料的香味后，加入两勺蚝油。
  • 步骤 5/11
    加入一勺生抽调味，一勺老抽调色。
  • 步骤 6/11
    加入一大勺白糖和少许食盐，翻炒至鹌鹑蛋上色。
  • 步骤 7/11
    鹌鹑蛋上色后，放入小半碗水。
  • 步骤 8/11
    加入清水后，加入木耳大火烧沸，改中火烧几分钟。
  • 步骤 9/11
    烧至汤汁减少，改大火，用水淀粉勾芡。
  • 步骤 10/11
    勾芡后翻炒均匀，让芡汁均匀的裹在鹌鹑蛋和木耳上即可。
  • 步骤 11/11
    送给妈妈的菜。
小贴士

鹌鹑蛋煎或炸的时候容易爆油，一丁要把表皮的水擦干。

发布于 2019-11-26
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