Name: 黄金南瓜里脊
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 猪里脊 250g; 南瓜 100g; 咸蛋 1个; 盐 1g; 淀粉 125g; 油 800ml; 料酒 1小勺; 生抽 1小勺

黄金南瓜里脊

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黄金南瓜里脊,颜色金黄,外焦里嫩,让人食欲大开

时间:30分钟-1小时

食材

猪里脊 250g

南瓜 100g

咸蛋 1个

盐 1g

淀粉 125g

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烹饪步骤

步骤 1/4

将猪里脊洗净切小块，加入胡椒粉，生抽，料酒腌几分钟。
步骤 2/4

南瓜蒸熟去皮，打成南瓜泥，咸蛋打成泥。
步骤 3/4

里脊加入淀粉和水抓匀，起锅倒油，加热到180度左右把里脊下入炸至金黄捞出
步骤 4/4

油温升高，把里脊下入复炸捞出控油。　锅里的油倒也，留少许底油，把咸蛋泥下入炒至起沙，然后把南瓜泥下入，加一些水炒匀。把焯好的毛豆仁和里脊下入快速炒匀挂上南瓜咸蛋泥即可。

小贴士

咸蛋要打的细细的效果更好。

发布于 2020-01-03

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