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黄金南瓜丝饼
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梨子Nicole-

往日吃的南瓜饼都是甜的，因为南瓜自身的甜度，似乎更容易被接受为甜饼。然而，南瓜饼也可以是咸的。其实，这不是最初的想法，只不过猛然间发现最初的那个计划，可能没法管饱，索性临时改变计划，反正也是个新鲜玩意儿。结果，就成了煎饼。其实就是蛋糊饼的做法，只不过在里面加了南瓜丝，咸中略带着甜，透着淡淡的南瓜味，看起来不错，反响也还算不错。

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 200g
鸡蛋 1个
面粉 75g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    主料
  • 步骤 2/16
    南瓜洗净，去皮
  • 步骤 3/16
    用刨丝器刨成细丝
  • 步骤 4/16
    将鸡蛋磕入南瓜丝中
  • 步骤 5/16
    搅拌均匀
  • 步骤 6/16
    加入盐
  • 步骤 7/16
    倒入料酒
  • 步骤 8/16
    放入姜丝，葱花，搅拌均匀
  • 步骤 9/16
    加入面粉，搅拌成均匀糊状
  • 步骤 10/16
    加适量水
  • 步骤 11/16
    调成能流动的稀糊
  • 步骤 12/16
    锅中倒油，烧热
  • 步骤 13/16
    放一勺南瓜丝糊，摊平
  • 步骤 14/16
    底部煎至金黄，翻面
  • 步骤 15/16
    两面金黄，出锅控油
  • 步骤 16/16
    装盘，表面撒少许葱花点缀
小贴士

面粉用量可以根据自己喜好调整。

面粉调匀后根据面糊干湿程度酌情加水，使面糊成能流动的状态即可。

发布于 2019-11-06
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