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冬瓜炒鸡块
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小梦泯灭无言钱浭
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时间:10-30分钟
食材
鸡腿 4个
小冬瓜 一个
胡萝卜 一个
香菇把 少许
啤酒 一听
食用油 适量
盐 适量
郫县豆瓣酱 一勺
干辣椒 4个
小茴香 少许
八角 4个
桂皮 少许
花椒 少许
陈皮 少许
葱姜蒜 适量
生抽 适量
老抽 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    香料准备好
  • 步骤 2/10
    鸡腿洗净切块，用流动的水冲去血水，控干水备用
  • 步骤 3/10
    胡萝卜洗净切块，冬瓜去皮洗净切块
  • 步骤 4/10
    锅中倒入适量油，油热将香料炒香，放入豆瓣酱炒出香味
  • 步骤 5/10
    倒入鸡块，翻炒一会儿
  • 步骤 6/10
    鸡块炒至收缩，放入生抽、老抽继续翻炒
  • 步骤 7/10
    倒入啤酒盖上锅盖，焖煮约10分钟
  • 步骤 8/10
    倒入胡萝卜继续焖煮约5分钟
  • 步骤 9/10
    倒入冬瓜块、香菇把，放入盐中小火焖煮至冬瓜熟
  • 步骤 10/10
    撒些小葱叶，翻拌两下就可以出锅了
发布于 2019-11-25
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