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香辣豆腐鸡块
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梨落

豆腐和鸡肉都是含有丰富的蛋白质，将水豆腐煎炸之后和鸡块辣椒一起炒，不仅开胃下饭，营养也很不错。这款菜应该是家常菜中比较花点时间做的菜。

时间:10-30分钟
食材
水豆腐 3块
鸡翅 250g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鸡翅上段斩小块。
  • 步骤 2/9
    然后用盐，料酒腌制片刻。
  • 步骤 3/9
    水豆腐和辣椒切小块。
  • 步骤 4/9
    蒜米切丁
  • 步骤 5/9
    炒锅将鸡块煎炒至干身。然后捞起。
  • 步骤 6/9
    将水豆腐块放入炒锅煎至两面金黄。
  • 步骤 7/9
    另起锅热油然后将蒜米和辣椒爆香。
  • 步骤 8/9
    然后放入煎好的豆腐和鸡块，加少许生抽和鸡精大火快速翻炒均匀味道即可。
  • 步骤 9/9
    炒好的“香辣豆腐鸡块”鸡肉香脆豆腐皮脆里嫩。香辣的味道，非常下饭。
小贴士

做这道菜比较花时间，因为要将水豆腐煎至金黄，鸡块也需要煎炸酥脆，这样才可以吃到香辣可口的口感。

煎这样的水豆腐一定要大火才容易将水豆腐煎到皮脆里嫩。

发布于 2019-11-15
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