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乳香蜜汁烤翅
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弹指情弦扣

小美老公是个非常热心肠的人，每次出门采购都会问我们是否有什么需要捎带的东西没，这一次的鸡翅就是之前他帮忙带回来的。当时拿回家之后就冻在冰箱里了，过了这么些日子才突然想起来还一直没吃呢。。。趁着周末时间充裕，赶紧的腌制一翻烤了吃~这款鸡翅带有浓郁的腐乳香味，好这一口儿的可千万别错过啦~材料：主料：鸡翅800g调味：酱油6汤匙，鱼露3汤匙，糖6汤匙，料酒2汤匙，腐乳2块，腐乳汁1汤匙，盐5g，大蒜半头，姜3片刷料：蜂蜜1汤匙，水1汤匙

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅 800g
酱油 6汤匙
鱼露 3汤匙
糖 6汤匙
料酒 2汤匙
腐乳 2块
腐乳汁 1汤匙
盐 5g
大蒜 半头
姜 3片
蜂蜜 1汤匙
水 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将鸡翅洗净
  • 步骤 2/17
    用牙签在鸡翅内侧扎一些小洞
  • 步骤 3/17
    将姜蒜切片后放入鸡翅盆中
  • 步骤 4/17
    将其余各种调味用料（蜂蜜和水除外）倒入小碗中
  • 步骤 5/17
    捣碎搅匀
  • 步骤 6/17
    将调料倒入鸡翅盆中
  • 步骤 7/17
    翻拌均匀后再揉搓一会儿，以使鸡翅初步入味
  • 步骤 8/17
    将鸡翅盆用保鲜膜包好，腌制12小时以上；期间注意翻动几次，使得入味均匀
  • 步骤 9/17
    将腌制好的鸡翅串到竹签上，此时烤箱以200度预热
  • 步骤 10/17
    抖掉鸡翅上的姜蒜后摆放入烤盘
  • 步骤 11/17
    放入烤箱中层，烘烤15分钟
  • 步骤 12/17
    取出鸡翅翻面，在表面刷一层盆中剩余的调味料
  • 步骤 13/17
    再送入烤箱中层烘烤10分钟
  • 步骤 14/17
    蜂蜜兑水调匀
  • 步骤 15/17
    取出鸡翅翻面，然后在表面刷一层蜂蜜水
  • 步骤 16/17
    送入烤箱上层，继续烘烤5分钟
  • 步骤 17/17
    出炉即可食用；小心烫嘴哦~
小贴士

1. 在鸡翅内侧扎小洞，不会影响鸡翅表面造型又能帮助充分入味；

2. 倒入调味料后揉搓一会儿，也是为了让鸡翅更好的入味；

3. 最后刷一层蜂蜜水，即是调香，又能帮助上色；

4. 烤盘上最好铺两层锡纸，一层锡纸很容易在操作过程中破掉，油渍粘到烤盘上不太容易清理，两层锡纸更加保险一些~

发布于 2020-07-14
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