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蜜汁烤翅
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近视ruthless

很家常的烤翅 用料、操作都很简单！

时间:2小时以上
食材
小鸡翅中 20个
葱 15g
姜 15g
蒜 20g
生抽 1匙
老抽 1匙
蚝油 0.5匙
料酒 30ml
花椒油 1匙
盐 2勺
蜂蜜 80ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    鸡翅洗净控干水分，备好菜刀。
  • 步骤 2/16
    在鸡翅两边各划几道，这样腌制更入味。
  • 步骤 3/16
    姜切末。
  • 步骤 4/16
    葱切末。（不喜欢吃葱的味道的可以省去这一步，不放葱）。
  • 步骤 5/16
    蒜切末。
  • 步骤 6/16
    把葱姜蒜、生抽、老抽、耗油、料酒、花椒油、盐放入鸡翅的盆里。
  • 步骤 7/16
    有手给鸡肉按摩，让材料充分和鸡肉混合。我不想把手弄得太油就戴了一次性手套。
  • 步骤 8/16
    混合好之后糊上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时。（如果不想那么久，最短也要腌半个小时才能入味一些）。
  • 步骤 9/16
    24小时后拿出鸡翅。在烤盘上铺好锡纸，四周要超出烤盘边缘然后想上折，这样油就不会流到烤盘上了。
  • 步骤 10/16
    在烤盘上涂一层油，防止鸡翅粘在上面。
  • 步骤 11/16
    烤箱定到200度，预热十分钟。不要为了省事不预热，鸡翅味道好一半是预热的功劳。
  • 步骤 12/16
    烤箱预热期间，把鸡翅在烤盘上摆好，尽量把之前腌制的辅料都弄掉。
  • 步骤 13/16
    烤箱预热好之后，放入鸡翅，烤制十五分钟。
  • 步骤 14/16
    十五分钟后取出鸡翅，在上面刷一层蜂蜜，不要太多，会腻，按口味放。然后放入烤箱烤五分钟。
  • 步骤 15/16
    取出鸡翅翻面再刷一次蜂蜜，接着再烤五分钟。
  • 步骤 16/16
    出炉装盘！
小贴士

1、想入味好这道菜要花两天 提前一天用来腌制。

2、不喜甜可以不放蜂蜜。

3、口味重一些，可以在最后撒上孜然粉和辣椒粉。

发布于 2020-09-21
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