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宏图展翅（酿鸡翅）
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筱原c

2017年鸡年，大吉大利！这几天上的鸡肉菜不少，有整鸡、炒鸡、炸鸡。。。，今天就跟大家上道能寓意宏图展翅的鸡翅吧。今天要将它蔬菜酿入其中，这样的荤素搭配，营养和口感上都更胜一筹。为了配合春节这喜庆的日子，用番茄酱和韩式辣椒混合，让它表面呈现为诱人的红色。肉厚清香，诱人的翅之香甜，而中间包裹着的是香菇的鲜美，这美味的诱惑让人无法抵抗。更何况新年有着寓意展翅高飞的好彩头，真是道讨喜又美味的宴客菜。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 10个
盐 适量
白玉菇 1小把
番茄酱 1勺
韩式辣椒 1勺
姜片 2片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将鸡翅的大头一边用剪刀沿着骨头剪开；
  • 步骤 2/10
    再将鸡皮慢慢翻下来， 顺着两个骨头将肉剔下来，这样就能完整的保留鸡翅；
  • 步骤 3/10
    鸡翅中加入适量的盐、姜片和料酒抓均匀腌制一下；
  • 步骤 4/10
    再将番茄酱和韩式辣椒按2:1比1例加入；
  • 步骤 5/10
    拌均匀后腌制半个小时， 准备好白玉菇；
  • 步骤 6/10
    将白玉菇插入鸡翅中间；
  • 步骤 7/10
    空气炸锅中垫入锡箔纸， 将准备好的鸡翅平铺在炸锅底；
  • 步骤 8/10
    预热180度，先炸10分钟；
  • 步骤 9/10
    再拿出来， 表面上刷层蜂蜜， 再烤2分钟；
  • 步骤 10/10
    端上桌了；
小贴士

1. 鸡翅去骨时要注意贴着骨头剪开，不要破坏外皮的完整； 2. 腌制时加入盐等调味料， 再加入番茄酱和韩式辣椒（或者你喜欢的酱料）； 3. 中间酿入的蔬菜可以按个人口味进行调整。

发布于 2023-04-01
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