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茶树菇煲鸡
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现在给大家介绍一款很好喝的广东老火汤：鸡汤鲜美，带着菇香，茶树菇虽经老火煲制却还是清甜爽口，也解去了纯鸡汤的油腻。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

时间:30分钟-1小时
食材
茶树菇 200g
鸡肉 500g
油 1勺
盐 2勺
浓汤宝 少许
姜 10g
葱 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把茶树菇用温水泡软
  • 步骤 2/7
    准备好姜和蚝豉
  • 步骤 3/7
    鸡肉去皮切块用少许的盐腌制
  • 步骤 4/7
    把洗干净的茶树菇和少许油放入锅里
  • 步骤 5/7
    鸡肉，姜和蚝豉也放下入，再放入适量的水煲上45分钟
  • 步骤 6/7
    煲好汤后下入适量的盐和浓汤宝搅拌即可
  • 步骤 7/7
    已经做好的茶树菇煲鸡撒少许葱花即可
小贴士

1、茶树菇要用水洗干净后用温水泡软，泡茶树菇的水不要倒掉哦，精华都在那里，用泡茶树菇的水煲汤更加美味，味道更浓

2、鸡肉先腌制入味然后在煲，这样鸡肉不会煲到很柴，不好吃

发布于 2020-03-06
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