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什锦面筋
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乐靖阳锅

这道是老徐的拿手菜，每当有客人来，他都会主动要求露一手。上次去朋友家，他也做了这道菜，别人吃了之后说和在饭店吃到的一个味道，他更是骄傲的没边儿了，此后只要我再打击他炒菜不好吃，他总会搬出来这个，还很骄傲的说吃到的人评价跟饭店的一个味儿呢，我能吃到是我的荣幸，人家不过是跟他客气一下嘛，他怎么还当真啦。

时间:10分钟内
食材
油面筋 50g
杏鲍菇 100g
青椒 50g
火腿 60g
胡萝卜 100g
油 适量
盐 适量
白砂糖 4g
生抽 5g
十三香 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所需的食材：油面筋、杏鲍菇、胡萝卜、青椒、午餐火腿、木耳。
  • 步骤 2/11
    油面筋入开水烫一下，压扁；杏鲍菇、青椒、胡萝卜、午餐火腿切片，木耳泡发（其实炒的时候漏放木耳了）。
  • 步骤 3/11
    锅中加入少许油，放入胡萝卜。
  • 步骤 4/11
    再放入青椒，翻炒半分钟。
  • 步骤 5/11
    加入杏鲍菇和午餐火腿。
  • 步骤 6/11
    加入一勺糖，翻炒均匀。
  • 步骤 7/11
    倒入油面筋。
  • 步骤 8/11
    翻炒半分钟后，加入少许生抽。
  • 步骤 9/11
    加适量盐调味。
  • 步骤 10/11
    加少许十三香，翻炒均匀即可。
  • 步骤 11/11
    出锅啦！（由于我在旁边拍照碍手碍脚，老徐忘记放木耳了，因此，木耳只是打了个酱油。）
小贴士

各种蔬菜随意搭配，这道菜是扫荡厨房边角料的功臣。

发布于 2019-11-22
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