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腊肉炒泥蒿
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落莫

好吃

时间:10分钟内
食材
泥蒿 300g
腊肉 100g
油 适量
盐 适量
蒜末 适量
料酒 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    泥蒿去叶洗净，将嫩杆和中心的嫩芽掐成小段备用；
  • 步骤 2/9
    腊肉切片备用；
  • 步骤 3/9
    锅内烧少量油，倒入腊肉片煸炒，喷点料酒，煸至肉色透亮盛起；
  • 步骤 4/9
    就着煸腊肉的油，下入蒜末煸香；
  • 步骤 5/9
    将泥蒿倒入锅中大火翻炒；
  • 步骤 6/9
    加入少许精盐；
  • 步骤 7/9
    加入煸好的腊肉和少量白糖翻炒均匀；
  • 步骤 8/9
    迅速起锅装盘；
  • 步骤 9/9
    来个特写。
小贴士

1、煸腊肉时要少放油，在煸的过程中，腊肉会出油；

2、煸腊肉时要迅速；

3、腊肉盛起是为了避免炒老了。

发布于 2018-11-19
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