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青椒杂菇炒腊肉
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腊肉是从湖北妈妈家带过来的，鸡菌菇是从陕西老公家带来的，青椒在东莞本地买的，绘成了我家的一盘菜，腊肉干香入味，杂菇吸收了肉的香味，青椒甜脆，配上二碗白米饭再好不过了。

时间:10-30分钟
食材
腊肉 250g
鸡菌菇 100g
油 适量
盐 适量
青椒 2个
蒜 4个
姜 1块
干辣椒 5个
老干妈 适量
十三香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡菌菇用水泡发
  • 步骤 2/7
    腊肉提前用水煮半熟切片，蒜，姜，干辣椒切小段备用，青椒切片，杂菇洗净撕小块
  • 步骤 3/7
    热锅温油，下腊肉干煸
  • 步骤 4/7
    煸香出油后放姜，蒜，小红椒和老干妈炒均
  • 步骤 5/7
    接着放杂菇和青椒
  • 步骤 6/7
    快带翻炒至青椒断生
  • 步骤 7/7
    放入盐和十三香调味即可。
小贴士

炒腊肉时少放油，因 为煸腊肉时会出很多油，

最后少放点盐，因为腊肉本身就咸，以免口感不好。

发布于 2019-11-21
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