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青椒杂菇炒腊肉
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腊肉是从湖北妈妈家带过来的,鸡菌菇是从陕西老公家带来的,青椒在东莞本地买的,绘成了我家的一盘菜,腊肉干香入味,杂菇吸收了肉的香味,青椒甜脆,配上二碗白米饭再好不过了。

时间:10-30分钟
食材
腊肉 250g
鸡菌菇 100g
适量
适量
青椒 2个
4个
1块
干辣椒 5个
老干妈 适量
十三香 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡菌菇用水泡发
  • 步骤 2/7
    腊肉提前用水煮半熟切片,蒜,姜,干辣椒切小段备用,青椒切片,杂菇洗净撕小块
  • 步骤 3/7
    热锅温油,下腊肉干煸
  • 步骤 4/7
    煸香出油后放姜,蒜,小红椒和老干妈炒均
  • 步骤 5/7
    接着放杂菇和青椒
  • 步骤 6/7
    快带翻炒至青椒断生
  • 步骤 7/7
    放入盐和十三香调味即可。
小贴士

炒腊肉时少放油,因 为煸腊肉时会出很多油,

最后少放点盐,因为腊肉本身就咸,以免口感不好。

发布于 2019-11-21
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