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羊肉萝卜炖粉条
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渷木易子子

人人都知道的“冬吃萝卜夏吃姜”,这萝卜号称“小人参",功效自是不凡,所以这天越冷,萝卜越是好卖啊!去买萝卜的时候居然都涨到两块多钱一斤了,不过也得吃啊,怎么着也是比真人参便宜许多啊!刚好多爸的同事从老家回来给我们带了点羊肉,配上萝卜粉条一锅炖,味道很香呢!我家做羊肉的菜很少,平时想吃羊肉了基本都是吃火锅涮羊肉片。很多人都说羊肉有异味,不好吃,但我闻不出来有什么异味,而且个人感觉炖萝卜最好的就是羊肉了。我的做法一向简单,既然是炖,就只是简单的炖熟就好了!详细做法请往下拉!

时间:1-2小时
食材
羊肉 1块
萝卜 1个
粉条 1小把
适量
适量
生抽 适量
红烧酱油 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备原料:
  • 步骤 2/15
    羊肉切小块;
  • 步骤 3/15
    萝卜去皮切小块;
  • 步骤 4/15
    汤锅里放水,羊肉块放进去,冷水煮开,去血沫;
  • 步骤 5/15
    捞出用温水洗净;
  • 步骤 6/15
    炒锅放少许油,爆香姜和葱,炒出羊油;
  • 步骤 7/15
    放生抽酱油和红烧酱油翻炒上色;
  • 步骤 8/15
    加适量热水,大火煮开后小火炖烂;
  • 步骤 9/15
    水烧的差不多了;
  • 步骤 10/15
    加入萝卜块翻炒;
  • 步骤 11/15
    再次注入热水(一定要热水哦),水多一点,粉条冲洗后放进去;
  • 步骤 12/15
    用勺子压一下,使粉条没入水里;加上适量盐调味,盖上锅盖,中火慢炖,把萝卜和粉条炖熟收汁就可以了;
  • 步骤 13/15
    大火烧开,中火炖熟
  • 步骤 14/15
    炖好的羊肉萝卜粉条可以装盘开吃了!羊肉软烂,萝卜入味,粉条爽滑,暖暖的哦。冬日里来这么一锅美味,家人围桌聚餐,全都能吃的美美的!
  • 步骤 15/15
    羊肉,性温,能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,很适合冬天食用; 萝卜在我国民间素有“小人参”的美称。它含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;富含维生素C,而维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积。 萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,食入人体后可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持。萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒。萝卜可增强肌体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义。 萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
小贴士

羊肉久炖会比较烂,中间需要加水的话一定要加热水,否则会影响羊肉的口感。

发布于 2019-10-11
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