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黄瓜苋菜炒肉
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寺都沤透盅
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简单下饭的家常菜
时间:10-30分钟
食材
猪肉
150g
黄瓜
300g
苋菜
50g
植物油
适量
盐
适量
酱油
半汤匙
生抽
2汤匙
蚝油
半汤匙
大蒜
15g
干辣椒
20g
黑胡椒粉
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
准备材料
步骤 2/10
黄瓜洗净去蒂切滚刀块,干辣椒去蒂切小段,大蒜去皮切小块,猪肉切片待用
步骤 3/10
绿苋菜洗净沥干水份
步骤 4/10
起油锅烧热,倒入黄瓜中大火翻炒,要多放点油,因为后面肉不再放油
步骤 5/10
待黄瓜炒至六七成熟时加入干辣椒和大蒜翻炒均匀
步骤 6/10
干辣椒和大蒜炒香后用铲子拨向锅边,下切好的猪肉改小火煸炒
步骤 7/10
炒至肉片发白颜色变浅时加入生抽、蚝油、酱油与肉片炒匀
步骤 8/10
接着将肉与黄瓜炒匀,再加入黑胡椒粉和盐,全部炒匀
步骤 9/10
加入苋菜大火翻炒
步骤 10/10
炒至苋菜颜色变深至熟即可出锅
小贴士
炒肉片时可以左手握锅柄将锅稍微倾斜,右手翻炒。这样方便黄瓜里的油流向肉中,同时也能使肉的火力均匀。
发布于 2019-10-10
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