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香酥饼
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七十二行

一直以来都很羡慕别人会做西点,我呢是很喜欢吃这些西点的,如果让我自己做,却不知道从何入手。有幸的是我与一个西点高手成了同事,这不,在努力我的烤箱的同时,不忘跟着她学学手艺,想着过年能大展身手。哈哈!她本来打算昨天下班后再给她老公做个香酥饼解解馋,于是我自告奋勇到她家当了操盘手,她就站在我身后指手画脚了一番,我呢乐此不疲滴忙碌了一通。成品一出来,太漂亮了,尝了下味道,真不是赞的。(原来我的手艺也这么好啊!哈哈)那丫头竟然说我脸皮太厚了。只要我肯努力,相信我定能做出美味西点来的。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 180g
糖粉 50g
黄油 120g
蛋液 30g
香草精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡蛋壳入碗里打散备用;
  • 步骤 2/11
    黄油切小粒放入大碗里;
  • 步骤 3/11
    把低粉倒入黄油粒上,和着粉继续把黄油粒切碎;
  • 步骤 4/11
    分次倒入蛋液搅拌均匀;
  • 步骤 5/11
    滴入香草精拌均匀;
  • 步骤 6/11
    用手使劲揉,把它揉成团;
  • 步骤 7/11
    揪一小块搓圆;
  • 步骤 8/11
    再轻轻压扁它;
  • 步骤 9/11
    用刀叉在正面压上十字型;
  • 步骤 10/11
    压成这样就行;
  • 步骤 11/11
    烤盘上铺上油纸,把做好的饼在烤盘上码好;送入烤箱中层180度20分钟即可关火,拿出来晾晒。
小贴士

1、此配方无需打发黄油,故无需室温软化黄油;

2、蛋液要分次加入面粉里。

发布于 2019-10-10
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