南瓜中含有多种维生素，不但营养丰富，而且热量低，还具有抗癌的作用，其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药，常吃南瓜也有助于防治糖尿病。应着立春节气，家中刚好还有做羹剩下的南瓜，烙上一盘南瓜饼，也算是春饼吧！软软的，甜甜的，香味醇厚，大受家人欢迎。