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凉拌黄豆芽
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黄豆芽的营养价值比黄豆更胜一筹。据统计，黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右，另外，发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，利用率大大增高人体如果缺乏维生素B2，就容易患唇炎、口角炎、口腔溃疡等疾病。黄豆芽是一种富含维生素B2的蔬菜，所以常吃黄豆芽可帮助消除口腔内、唇、舌的炎症。黄豆芽富含维生素C，也是美容食品，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

时间:10分钟内
食材
黄豆芽 300g
香油 适量
盐 适量
葱花 适量
柠檬汁 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    黄豆芽先泡水
  • 步骤 2/4
    锅里的水煮开，放入豆芽，煮个7-8分钟，捞出备用
  • 步骤 3/4
    煮好都芽，放入盐，酱油拌匀
  • 步骤 4/4
    在加入柠檬汁和香油拌匀，撒上葱花就可以了
小贴士

煮黄豆芽要用小火，煮久点

发布于 2019-10-11
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