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胡萝卜丝炒肉片茄子
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偎蒂手送遣

非常方便快捷的一款快手菜，晕素搭配，营养满格，一菜顶三。如果一个人在家，不喜欢弄太多的菜，这款就是非常棒的选择。胡萝卜的营养价值很高，大部分营养物质是无氮浸出物，并含有甘蔗糖和果糖，故具甜味，蛋白质含量也较其他块根为多。

时间:10分钟内
食材
茄子 2根
猪肉 200g
胡萝卜 1根
油 适量
盐 适量
生姜 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    茄子洗净去蒂，切滚刀片
  • 步骤 2/6
    胡萝卜洗净，切成细丝
  • 步骤 3/6
    瘦肉洗净沥干，切成片
  • 步骤 4/6
    热锅起油，爆香生姜大蒜，倒入肉片，调适量料酒，大火翻炒
  • 步骤 5/6
    然后倒入茄子，继续干煸
  • 步骤 6/6
    待茄子变软，倒入胡萝卜丝，稍炒片刻，洒入食盐，胡椒粉，白醋。起锅入盘。
小贴士

肉片炒之前可适当用生粉和料酒腌制一会，也可以不腌。

发布于 2019-10-15
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