包河藕粥 - 包河藕粥的做法,包河藕粥怎么做好吃,包河藕粥的家常做法 - 京细菜谱

包河藕粥

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合肥市包河风景区，建有包公祠荷包公墓，因而成为名胜古迹，流芳百世。香花墩四面环水，藕莲丛生，所产的莲藕细嫩洁白，清甜无丝，在当地相当有名。用包河藕熬制的包河藕粥，藕香粥甜，是合肥市夏，秋季节深受群众喜爱的传统风味小吃。因熬制藕粥一般都会用铜锅或者铝锅，有时也叫铜锅藕粥。

时间:1-2小时

食材

莲藕 1节

糯米 200g

红糖适量

食用碱适量

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好所有的食材。
步骤 2/13

糯米提前浸泡2个小时。
步骤 3/13

莲藕洗净头部切去一小块，在藕眼中灌入糯米。
步骤 4/13

每个藕眼都灌满糯米，克用筷子帮助。
步骤 5/13

然后把切去的那块藕头，用牙签固定在莲藕上。
步骤 6/13

锅中加入清水，莲藕去皮放入煮上15分钟。
步骤 7/13

然后加入糯米大火煮开，小火熬制。
步骤 8/13

煮粥时加点食用碱。
步骤 9/13

加盖小火熬制1个小时。
步骤 10/13

粥稠米烂莲藕熟透，捞·出莲藕。
步骤 11/13

米粥中加入红糖搅拌。
步骤 12/13

莲藕切成厚片。
步骤 13/13

粥盛入碗中放入3片莲藕，也可在家少许红糖就可食用。

小贴士

莲藕中灌入糯米，可以用筷子帮助导入，让糯米塞得更紧实。

最后煮粥的时候，要不停搅拌，以免粥粘锅底。

发布于 2020-03-02