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藕条炒豆角
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老顽童immigrate

做素排骨剩下半节莲藕、煲汤又太少、浪费也可惜、冰箱刚好有几根豆角、干脆全部利用起来，就炒了这道素菜~~豆角炒藕条。口感清爽、不错！

时间:10分钟内
食材
莲藕 半节
豆角 4根
胡萝卜 半个
蒜瓣 2个
油 适量
盐 适量
鲍鱼汁 2汤匙
鸡粉 少许
清水 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材：豆角、莲藕、胡萝卜、蒜瓣。
  • 步骤 2/11
    莲藕去皮切条，胡萝卜去皮切条。
  • 步骤 3/11
    豆角折断浸泡片刻，蒜瓣去皮拍碎。
  • 步骤 4/11
    热锅、倒油，下蒜蓉爆香。
  • 步骤 5/11
    加入豆角翻炒片刻。
  • 步骤 6/11
    倒入藕条继续翻炒。
  • 步骤 7/11
    倒入胡萝卜条不停爆炒。
  • 步骤 8/11
    加入少许清水拌炒片刻、遮上锅盖焖煮1分钟左右、让其快速受热均匀。
  • 步骤 9/11
    调入盐、鸡粉。
  • 步骤 10/11
    倒下鲍鱼汁翻炒均匀即可。
  • 步骤 11/11
    铲起、装盆~
小贴士

豆角和藕条炒制过程中水分很快会蒸发掉、及时加上少许清水，可以让食物熟的更快、不会炒糊。

发布于 2020-04-08
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