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青蜜阳光西米捞
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飞霜鱼传尺愫

新开发的一道甜品，南瓜和蜂蜜的浓郁、橘子和青柠的清爽混搭在一起，口感非常独到。纯天然的材料制作而成，也是上好的儿童辅食。

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 1000g
橘子 2-3个
西米 50g
青柠檬 适量
鲜奶 300ml
蜂蜜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    南瓜削皮切好放入蒸锅里蒸20分钟后关火。买了一个4斤多的南瓜用了差不多一半。生南瓜削皮还是有点累的，可以等蒸好之后再处理。
  • 步骤 2/8
    用热水过一遍西米，再用凉水过一遍。我比较偷懒，把燃气热水器调到最高温直接用水龙头的冷热水交替过了一下。
  • 步骤 3/8
    水烧开之后把刚才的西米放进去煮10-15分钟。煮到基本透明里面还有一丁点白色的时候就可以了。
  • 步骤 4/8
    把热水倒掉，换成冰水泡一会儿。因为热水倒掉之后西米本身还有余温，加完冰水之后水温还是会上升，所以要反复换几次水。
  • 步骤 5/8
    剥一碗橘子的果肉备用。橘子要选好吃的噢！(*^__^*)
  • 步骤 6/8
    再搅拌机里放入蒸好的南瓜和橘子肉，加上300ml的鲜奶（大约1.5纸杯）。
  • 步骤 7/8
    充分搅拌至足够细腻~
  • 步骤 8/8
    盛到碗中加上西米。挤一粒青柠的汁儿进去，再加上1-2勺蜂蜜。青柠要挤的很充分，这样刚好一粒是一碗的量，蜂蜜根据个人的口味适当调整。喜欢甜的人就多放点。
小贴士

可冷热双吃，冷吃更美味噢！

西米想一次性煮透明是很难的，我这种方法比较偷懒但也基本上能接近理想状态。完美主意者建议在网上查看更专业的西米处理方法。

我暂时取了个名字叫青蜜阳光西米捞，青（青柠檬）、蜜（蜂蜜）、阳光（有一种小南瓜叫太阳果）。望大家给我更好的建议。

发布于 2023-06-09
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