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上汤鸡毛菜
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酥炸西红柿

周六闲来无事，去了港城早市，各种新鲜蔬菜真是琳桹满目惹人喜爱，已是夏至时节，多吃绿色蔬菜有利于养生。买了鸡毛菜，本想做个清炒鸡毛菜，回家上好豆翻菜谱，看到了上汤鸡毛菜，学着做了一下，味道很赞，连汤带菜全部吃光。

时间:10-30分钟
食材
鸡毛菜 250g
咸鸭蛋 1个
火腿 1块
海米 5个
油 适量
蒜 2瓣
高汤 1碗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先准备所有材料。海米洗净用温水泡一下。
  • 步骤 2/10
    鸡毛菜择去老叶，洗净，在盐水中浸泡15分钟。
  • 步骤 3/10
    火腿、咸鸭蛋切丁，蒜切沫。
  • 步骤 4/10
    锅内放油，先爆香蒜沫儿。
  • 步骤 5/10
    放入咸蛋丁、海米和火腿丁翻炒。
  • 步骤 6/10
    加入一碗高汤烧开。
  • 步骤 7/10
    下鸡毛菜煮熟。
  • 步骤 8/10
    将鸡毛菜捞出。
  • 步骤 9/10
    大火煮至汤粘稠。
  • 步骤 10/10
    将汤浇在鸡毛菜上即可。
小贴士

没有高汤也可以用清水。

发布于 2019-06-18
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