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鸡毛菜鱼丸汤
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新绿籍

鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青 ，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一年四季供应，春夏两季最多。

鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。

鸡毛菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效，主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。

时间:10-30分钟
食材
鸡毛菜 400g
鱼丸 300g
猪骨汤 适量
鸡粉 适量
鱼露 适量
蒜油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材：鸡毛菜和潮汕达濠鱼丸。
  • 步骤 2/11
    将鸡毛菜去黄叶、老叶，用清水浸泡三十分钟，然后冲洗干净待用。
  • 步骤 3/11
    预先煲好的猪骨汤。
  • 步骤 4/11
    将猪骨汤煮滚。
  • 步骤 5/11
    放入鱼丸。
  • 步骤 6/11
    大火煮5分钟。
  • 步骤 7/11
    倒入适量的橄榄油。
  • 步骤 8/11
    倒入适量的鱼露，拌匀调味。
  • 步骤 9/11
    放入鸡毛菜。
  • 步骤 10/11
    大火煮滚，即可关火。
  • 步骤 11/11
    盛入碗中即可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士

鸡毛菜入锅，汤一滚就要关火，这样才保持翠绿哦。

发布于 2022-09-13
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