jxcaipu logo
豆腐鱼汤
6.9万 热度 75 收藏
白月光-呀

广州人很喜欢用草鱼的尾巴滚汤，鱼尾巴活动多的部位，肉滑鲜美。或者因为在广州草鱼鱼头比鱼尾巴售卖的价格贵很多，广州很多人喝汤不吃渣，所以从经济角度选择鱼尾巴滚汤吧。豆腐和鱼是很搭配，滚出来的汤水鲜美，汤水奶白色的特别美味。撒上香菜还能清热的功效。

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼 500g
豆腐 3块
姜 2片
盐 3g
油 1勺
香菜 5根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料：豆腐切小块，鱼块去鳞。
  • 步骤 2/7
    炒锅放入食用油，再放鱼尾巴，用小火将鱼块两面煎一下。
  • 步骤 3/7
    汤锅烧开水。
  • 步骤 4/7
    将煎好的鱼块放入到沸水中。
  • 步骤 5/7
    放入姜片，盖上盖子用中小火煮10分钟。
  • 步骤 6/7
    加入豆腐块，煮10分钟。
  • 步骤 7/7
    最后下食盐调味，撒上香菜即可。
小贴士

1、鱼块要先煎一下。

•

2、烧开水后再放入鱼块。

•

3、放入姜片能去腥提鲜。

发布于 2020-02-12
32
相关菜谱
写评论