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装饰小饼干
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继诿茁虐儇

看到美妞做的饼干,个个都好漂亮啊,从来没做过装饰饼干,也忍不住动手试试。糖霜的感觉太高难度了,不敢尝试,就先来个简单版的吧。家里只有黑巧克力,问了美妞老师,说也可以用黑巧克力试试,于是,兴致勃勃地开工了!饼干倒是好做,模具也有。只是装饰的时候,颇费脑筋。巧克力我先用隔热水融化的方法,半天也没融化了,最后我把它放到蒸锅里,用蒸的方法融化了。不过我觉得这个方法也挺好的,很方便。融化之后装进保鲜袋,扎了个小眼,决定装饰几个字母,因为感觉这个比较简单。可是因为第一次挤,不太会弄,挤了半天才挤出一个字母来,巧克力已经有些凝固了。我干脆戴上保鲜膜,借用做糯米糍的办法,将巧克力捏出线条,压在饼干上,总算弄出了ILOVEHAODOU几个字母,做好后看着还挺高兴的。这是我的装饰饼干处女作呀。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 75g
黄油 38g
蛋液 10g
木糖醇粉 30g
黑巧克力 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄油放入盆中。
  • 步骤 2/12
    软化。
  • 步骤 3/12
    加入木糖醇粉。
  • 步骤 4/12
    打发。
  • 步骤 5/12
    加入蛋液。搅拌融合。
  • 步骤 6/12
    放入面粉。
  • 步骤 7/12
    揉成团。冷藏1小时。
  • 步骤 8/12
    擀成大片。
  • 步骤 9/12
    用模具刻出形状。
  • 步骤 10/12
    上下火,180度,10分钟。
  • 步骤 11/12
    黑巧克力放在蒸锅里蒸融,装入保鲜袋。
  • 步骤 12/12
    在饼干上挤出图案,或等巧克力稍凝固一些之后,手上套上保鲜袋,捏出形状,粘在饼干上即可。
小贴士

1:巧克力晾凉一些就要操作,不然冷透之后就变硬了。

发布于 2019-06-19
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