Name: 莴笋丝炒肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 莴笋 450g; 猪肉 150g; 油 适量; 盐 适量; 青椒 适量; 干红椒 适量; 大蒜 适量

莴笋丝炒肉

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莴笋丝炒肉一道简单美味的汉族名肴，属于浙菜系。色泽白绿，味道清香，爽口。将莴笋择去叶、削去皮，洗净切成细丝与猪肉一起，营养又健康。

时间:10-30分钟

食材

莴笋 450g

猪肉 150g

油适量

盐适量

青椒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

莴笋去根，叶，削去皮筋
步骤 2/13

切成“帘子根”丝
步骤 3/13

大蒜洗好切碎
步骤 4/13

两种辣椒切小段备用
步骤 5/13

将肉洗净分肥瘦切片
步骤 6/13

热锅下油，放肥肉炼油
步骤 7/13

加入瘦肉，大火翻炒
步骤 8/13

猪肉变色后，倒入青椒
步骤 9/13

青椒断生后，加入干红椒
步骤 10/13

爆香后，下莴笋丝
步骤 11/13

翻炒两下，加入食盐
步骤 12/13

放少许清水
步骤 13/13

煮开后，撒上大蒜即可出锅

小贴士

炒时火候要掌握好，不可炒得太久，以免莴笋不够爽脆。

发布于 2019-09-30

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