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紫苏梗蒸螃蟹
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小袋鼠打怪兽

买到便宜的螃蟹。二两半重的雌蟹两只二十五元，二两半重的雄蟹两只十五元。四只共四十元。这摊位雌蟹只有这么大。雄蟹有大的，没有白膏。所以不买大的了。蒸蟹用加保鲜膜办法去蒸。里面没有水。放紫苏梗和姜。都是去腥用的。还有紫苏香。和所有人不同的蒸蟹方法。加紫苏梗和保鲜膜。效果也不一样的。

时间:30分钟-1小时
食材
河蟹 250g
紫苏梗 适量
白砂糖 适量
香醋 适量
小葱 适量
姜 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    雌蟹两只。
  • 步骤 2/9
    紫苏梗。浸泡一下，洗清备用。
  • 步骤 3/9
    蟹上放紫苏梗。
  • 步骤 4/9
    放几片姜。
  • 步骤 5/9
    上保鲜膜。上锅蒸熟。蟹可以随便放，外面水进不去的。比不加膜要多蒸一些时间了。打开后没有水的。
  • 步骤 6/9
    葱，姜，切小丁，加糖提鲜用。
  • 步骤 7/9
    先加生抽，小火煮一下，不要烧开。凉后加香醋。
  • 步骤 8/9
    装盘。
  • 步骤 9/9
    打开一只，是非常肥的蟹，红红的蟹膏。刺激食欲。
小贴士

加紫苏梗和保鲜膜。效果也不一样的。

发布于 2019-09-03
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