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糯米枣
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别有愿你好时沓

新年的餐桌上讨个好彩头，一碟子甜甜蜜蜜的枣是必不可少的。往年做的枣都没去核、孩子吃的不方便，今年花了些功夫，事先去了核，做成了糯米枣~~热吃香香甜甜的，冷吃里头的糯米韧韧的，做冷盆也是不错的

时间:10-30分钟
食材
红枣 300g
糯米粉 250g
热水 适量
蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    红枣先浸泡一下，浸洗去褶子里的一些脏东西。
  • 步骤 2/16
    剪开红枣，第一下剪的偏一些、深一些。
  • 步骤 3/16
    用手指撑开枣肉，露出枣核。
  • 步骤 4/16
    用剪子挖去枣核。
  • 步骤 5/16
    这样挖去枣核。
  • 步骤 6/16
    把所有的枣都挖去核后，再把枣清洗一遍备用。
  • 步骤 7/16
    糯米粉要用热水揉，酌情添加热水。
  • 步骤 8/16
    把糯米粉揉成团。
  • 步骤 9/16
    取个枣，撑开枣肉，捏取一小块糯米粉团搓成细长条。
  • 步骤 10/16
    把糯米条包入枣肉中，捏紧。
  • 步骤 11/16
    同此法，做好所有的糯米枣。
  • 步骤 12/16
    锅中加入糖和冷水煮沸，不能冷水下糯米枣，否则糯米团会化的。
  • 步骤 13/16
    水开后，转中火，倒入所有的糯米枣。
  • 步骤 14/16
    中火煮10分钟左右，关火。
  • 步骤 15/16
    略焖三五分钟，即可出锅。
  • 步骤 16/16
    如果喜欢吃的甜，装盆后的糯米枣上还可以再淋上些蜂蜜~~ （我们家的口味比较清淡，这样就觉得正合适了）
小贴士

不能冷水下糯米枣，否则糯米团会化的。

发布于 2020-03-03
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