jxcaipu logo
圣诞拐杖饼干
2.9万 热度 94 收藏
之之之之-

23号晚上做的。之前准备圣诞用来送妹子们的饼干都太低糖低油了,虽然妹子们对糖油含量很开心,不过一点都不好吃啊!于是23好大晚上准备做点正常味道,又应时应景儿的东西。第一次做拐杖饼干,翻看了好几个菜谱,最终还是怎么方便怎么来了。烤的时候每太注意,结果稍微有点焦了。总体还可以吧……酥脆型的。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 50g
砂糖 25g
奶粉 12g
普通大小鸡蛋 1个
红曲粉 适量
可可粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    称重,准备好材料。 这些材料码放的密一些可以做整两个烤盘(30L烤箱)。
  • 步骤 2/11
    黄油隔热水融化,分次加入糖,使糖全部融化,打到羽毛状。
  • 步骤 3/11
    加入全蛋,打匀。
  • 步骤 4/11
    加入奶粉,拌匀。
  • 步骤 5/11
    分几次筛入低筋面粉,搅拌均匀。
  • 步骤 6/11
    揉成不会粘手的面团,包上保鲜膜,放到冰箱里冷藏松弛30分钟。
  • 步骤 7/11
    面团拿出,切成四等分。
  • 步骤 8/11
    其中一块加入少量红曲粉,一块加入少量可可粉。揉匀。
  • 步骤 9/11
    取两种不同颜色各1.5厘米的圆球,手搓或者切成直径5毫米的圆柱体,两根一样粗细。
  • 步骤 10/11
    同时揉搓一下压紧,再拧成麻花状,放到烤盘中整理成拐棍形状。
  • 步骤 11/11
    均匀码放。 烤箱150度预热。放入中间位置上下火烤12-15分钟。稍微开始变色就可以了。 烤好拿出晾凉后即可。
小贴士

1,有绿色色素或者抹茶粉的可以做绿色的,比较好看。可可粉的有点太朴素了。

2,想要好看的话可以只用蛋清,颜色相差比较大看起来比较鲜艳。口感上没感觉有太大差别。

3,粗细一定要均匀,否则会有部分烤焦的状况出现,挺难看的。

发布于 2022-08-14
相关菜谱
写评论