jxcaipu logo
圣诞糖霜饼干
1万 热度 141 收藏
枉薨

圣诞饼干，每年一定要做的，今年女儿还请了她的两个小闺蜜一起来画，画完后妈妈们给她们评奖，小朋友们相互赠送，分享，也是不错的亲子活动。我还包装了很多小袋，让女儿送给她的同学和朋友。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 225g
黄油 125g
细砂糖 45g
蛋液 40g
泡打粉 2g
可可粉 10g
蛋清 20g
柠檬汁 适量
糖粉 150g
进口色素 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    黄油室温软化。
  • 步骤 2/20
    加入细砂糖打至颜色发白呈蓬松状态。
  • 步骤 3/20
    分3次加入蛋液，每次都充分吸收后再加。
  • 步骤 4/20
    筛入低粉和泡打粉。
  • 步骤 5/20
    用刮刀拌成团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时，这种天的话半小时可以了。
  • 步骤 6/20
    取出后用手轻轻按扁面团，上面盖一层油纸或者保鲜膜，用擀面杖擀成3mm左右的薄片。
  • 步骤 7/20
    用模具压出形状。
  • 步骤 8/20
    我临时又另取一面团揉进了可可粉，同样擀平用模具刻出形状。
  • 步骤 9/20
    放进铺好油纸的烤盘，当然一盘烤不下。
  • 步骤 10/20
    预热烤箱，180度，中层，烤12-15分钟。
  • 步骤 11/20
    边沿微微上色即可，放凉待用。
  • 步骤 12/20
    蛋清内加入加几滴柠檬汁后分次加入糖粉，第一次都用电动打蛋器打匀。
  • 步骤 13/20
    打至糖霜顺滑有光泽，提起打蛋器头呈长三角状。
  • 步骤 14/20
    调成需要的颜色。
  • 步骤 15/20
    装入裱花袋
  • 步骤 16/20
    开始画饼干，先勾出轮廓。
  • 步骤 17/20
    慢慢朝中间填色。
  • 步骤 18/20
    如果上面还要画别的颜色，得让底色稍干一会再画。如果要画这种条纹也是一样，先画一种颜色，干后再画另一种颜色，不然就混在一块去了，轮廓不清楚了。
  • 步骤 19/20
    成品。
  • 步骤 20/20
    包成小包，女儿送给她的好朋友和同学。
小贴士

糖霜要打至糖霜顺滑有光泽，提起打蛋器头呈长三角状。不要太干，到时在饼干上堆起来了，太稀也不行，干后就剩泡沫。

饼干如果做得不多，用我这个一半的量就行了。

发布于 2024-09-24
257
相关菜谱
写评论