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雪人翻糖杯蛋糕
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飞雪bribe

翻糖杯子蛋糕,卖的那么贵,做法却不难

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
细砂糖 30g
低筋面粉 80g
植物油 10g
蜂蜜 30g
翻糖皮 适量
干佩斯 适量
食用色素 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将鸡蛋打在坐在热水中的打蛋盆中，逐次加入细砂糖，打发到颜色变浅，体积膨胀，滴落痕迹不会很快消失的程度后，筛入低筋粉拌匀后，加色拉油拌匀
  • 步骤 2/11
    将纸托放入模具中，倒入蛋糕糊，七八分满即可
  • 步骤 3/11
    入预热好的烤箱中层，上下火170度烤15分钟左右。取出晾凉，备用
  • 步骤 4/11
    干佩斯和翻糖皮以1:1的比例混合好。先取一部分，用模具压出雪花的形状，备用。再取一些，调入色素，擀成片后用模具压出树叶的形状，备用
  • 步骤 5/11
    再取一块儿揉成球状，用调好色的部分捏出鼻子，眼睛
  • 步骤 6/11
    黑色揉成一个边缘薄的圆饼，安在脑袋上，这是礼帽的帽檐
  • 步骤 7/11
    捏出方形帽顶和上面装饰的叶子
  • 步骤 8/11
    取一块儿白色揉成稍扁的半圆，这是半个身子。另取一块红色揉成长条，分别用白色和绿色细条粘在上面，做出围巾垂下来的部分
  • 步骤 9/11
    再把围巾的其余部分在脖子上围好，揉出两只圆滚滚的胳膊插在围巾下，手部握住扫雪的笤帚
  • 步骤 10/11
    最后用一块白色揉成半圆，做身体的下半部分，翻糖雪人就完成了。放在一边备用
  • 步骤 11/11
    将翻糖皮裁出合适大小，包住杯蛋糕顶部。将做好的树叶粘在顶部，用红色捏成小球放在中间即可。同理，将雪人竖立在蛋糕上，周围用雪花装饰即可
小贴士

1、为了节省用料，雪人的身体我都是做了半圆，所以背后是平的。也可以直接做成正圆，步骤一致。

2、为了美观，杯蛋糕后来用的白色定型的杯托，能盖住蛋糕的底色。

发布于 2020-03-06
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