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菠萝粽子
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麻辣小龙虾大面团

爱吃水果味的粽子，但把新鲜水果直接包入粽子，往往水果的味道不够浓郁，所以我就做了些水果蜜饯类的，这样包好的粽子水果味道浓郁多了，而且甜味也增加，很好吃的哩。

时间:1-2小时
食材
糯米 500g
糖渍菠萝 150g
花生米 适量
粽叶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好原材料
  • 步骤 2/11
    把花生提前半天用水泡上，糯米提前2小时泡上。这样泡过的原材料包出来的粽子软糯，不会太瓷实。我不爱吃太瓷实的粽子。喜欢这种软软糯糯的。
  • 步骤 3/11
    取一张粽叶，一头折起来，底部放入米和花生
  • 步骤 4/11
    糖渍菠萝丁放中间
  • 步骤 5/11
    再铺上一层米和花生，铺平即可，不要过满，过满也会使煮好的粽子太瓷实。
  • 步骤 6/11
    把叶子折过来，折成四角形
  • 步骤 7/11
    再把长出了的叶子顺折过去
  • 步骤 8/11
    拦腰缠住
  • 步骤 9/11
    包好后放入锅中，加水没过粽子1厘米左右，大火煮开后转微火，煮2--3个小时。一定要微火，也就是冒小泡的那种，这样煮出来的粽子更软糯。比大火煮的要好吃的多。
  • 步骤 10/11
    煮好的粽子
  • 步骤 11/11
    剥开看看，里面的菠萝肉会让你的口感得到很大的满足。花生则会在香甜的口感上增加香味。你喜欢吗!
小贴士

煮粽子一定要用微火慢煮，微火就是比小火还有小的火哦，哈哈，像绕口令一样。

发布于 2019-06-05
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