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桂圆虫草花炖展肉
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最近一段时间感觉身体的抵抗力降低了，时不时地就想要感冒，只好弄点药吃吃压一下，老妈问猫最近为什么不见多炖些汤来喝，那样可以增加抵抗力，汤水嘛，容易吸收，还很鲜美，想想也是，因为白天要上班，所以一般猫都是晚上就炖在锅里，第二天，打包到公司慢慢地享用，这个好办法还是老妈给支的招，谢谢妈妈这么多年的养育之恩，出了嫁还不让您省心，以后猫会好好地照顾自己的，放心吧，母亲节来了，祝您身体健康，吃嘛嘛香。

时间:1-2小时
食材
桂圆 8颗
虫草花 10g
瘦肉 50g
红枣 8颗
盐 适量
姜 1片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材。
  • 步骤 2/9
    猪展肉切大块。
  • 步骤 3/9
    焯去血沫，如果不介意炖完的汤碗边上有血沫的话，其实这一步是可以省掉的，视自己是否能接受吧。
  • 步骤 4/9
    接着把焯过水的肉块放入装了清水的炖盅内，再放入剥了壳的桂圆。
  • 步骤 5/9
    接着把洗净的红枣与枸杞子也放入盅内。
  • 步骤 6/9
    最后放入洗净的虫草花与姜片。
  • 步骤 7/9
    盖上盖子，用一张吸油纸浸湿，然后封住盖子，这样做的目的是为了不让外部的蒸锅水入内，同时不让炖盅内的精华沿缝隙跑掉，如果家里没有吸油纸，可以用其他任何干净卫生，并且韧度较强的纸封口。
  • 步骤 8/9
    放入蒸锅内，其实是要把外面那层盖子也盖上的，我家的锅没那么高，所以就不盖了。
  • 步骤 9/9
    隔水炖了2小时左右，汤色如茶水般，还可以闻到一阵阵地清甜味，并且一点都不觉得油腻，此时，亲，放点盐，开始享用吧，好好地喝上两碗滋润一下。
小贴士

前段时间见电视上有教人怎么炖汤，说是如果不介意汤碗边上有些肉类冒出的血沫，其实肉不焯烫营养更好，但猫不喜欢，所以还是焯了，如果亲不介意，那是可以省了这一步的哦。

发布于 2019-09-05
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