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薄荷面拖
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靴子猫multitude

一直很少吃油炸食品，连丸子我都喜欢蒸而不是炸。但有一种美食无法抗拒，那就是面拖，面拖家乡叫法似面坨坨。选取带着香味的叶子，如花椒叶，香椿叶，鱼香叶等放在面糊里炸出来，吃起来香香脆脆，下酒也行，吃着玩也行，每年妈妈都要做好些次。现在自己做饭了，偶尔也喜欢做面坨坨，品着它的美味，想念着妈妈的味道。

时间:10-30分钟
食材
面粉 50g
薄荷叶 50g
油 适量
盐 适量
孜然粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    取薄荷嫩稍洗净
  • 步骤 2/8
    面粉里加入鸡蛋
  • 步骤 3/8
    加入食盐
  • 步骤 4/8
    加入孜然粉，这个孜然粉也可以不加的
  • 步骤 5/8
    慢慢地加入清水拌匀。这个面糊不能太稀，太稀了挂不上糊，太干了面糊太多炸出来太厚
  • 步骤 6/8
    起锅烧油，油温七十度左右的时候，把薄荷稍放面糊里挂糊
  • 步骤 7/8
    挂好糊的薄荷稍放入油锅里炸，记得翻面，炸至两面脆了即可
  • 步骤 8/8
    脆脆地带着薄荷的香味，非常的美味
小贴士

面糊不能太稀，太稀了挂不上糊，太干了面糊太多炸出来太厚。

发布于 2019-09-20
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