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酥麻饼干
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爱热闹disorder

听说，酥麻籽还可以用于做饼干？就有点像表面沾满芝麻饼干的做法？然而，网上搜寻一圈，一无所获。索性不去理会是否真有此事，按照中式点心中芝麻饼干的做法，将芝麻换作酥麻籽，自创一个酥麻饼干。启动懒人切糕模式，懒得去用模具卡出形状，宁可花点心思，擀得横平竖直，手起刀落，切成方块。酥麻籽比芝麻大，形状略圆，嵌在面饼上，让人想起卵石路来。不过，这一个个方块，称不上路，充其量只能算做卵石地垫。没事儿上面踩踩，做个足底按摩？

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 75g
细砂糖 33g
玉米油 15g
蜂蜜 3g
水 17g
熟酥麻籽 10g
小苏打 0.5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    用料
  • 步骤 2/14
    将白糖，蜂蜜，水，小苏打倒入大碗，搅拌至溶化
  • 步骤 3/14
    加入玉米油
  • 步骤 4/14
    充分搅打至乳化
  • 步骤 5/14
    筛入低筋粉
  • 步骤 6/14
    调成软硬适度的面团
  • 步骤 7/14
    擀成约0.5厘米的方形
  • 步骤 8/14
    表面刷水
  • 步骤 9/14
    撒满酥麻籽
  • 步骤 10/14
    用擀面杖轻轻压平
  • 步骤 11/14
    切成3X4厘米的方块
  • 步骤 12/14
    摆入烤盘
  • 步骤 13/14
    放入烤箱，中层，上下火200度，烤约10-15分钟
  • 步骤 14/14
    表面成黄褐色，出炉
小贴士

没有酥麻籽，可以用芝麻等其它坚果替代，制作成不同口味的饼干。

撒满酥麻籽后，用擀面杖轻轻碾压，可以防止烘烤后脱落。

发布于 2019-08-05
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