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酥麻饼干
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爱热闹disorder

听说,酥麻籽还可以用于做饼干?就有点像表面沾满芝麻饼干的做法?然而,网上搜寻一圈,一无所获。索性不去理会是否真有此事,按照中式点心中芝麻饼干的做法,将芝麻换作酥麻籽,自创一个酥麻饼干。启动懒人切糕模式,懒得去用模具卡出形状,宁可花点心思,擀得横平竖直,手起刀落,切成方块。酥麻籽比芝麻大,形状略圆,嵌在面饼上,让人想起卵石路来。不过,这一个个方块,称不上路,充其量只能算做卵石地垫。没事儿上面踩踩,做个足底按摩?

时间:30分钟-1小时
食材
细砂糖 33g
玉米油 15g
蜂蜜 3g
17g
熟酥麻籽 10g
小苏打 0.5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    用料
  • 步骤 2/14
    将白糖,蜂蜜,水,小苏打倒入大碗,搅拌至溶化
  • 步骤 3/14
    加入玉米油
  • 步骤 4/14
    充分搅打至乳化
  • 步骤 5/14
    筛入低筋粉
  • 步骤 6/14
    调成软硬适度的面团
  • 步骤 7/14
    擀成约0.5厘米的方形
  • 步骤 8/14
    表面刷水
  • 步骤 9/14
    撒满酥麻籽
  • 步骤 10/14
    用擀面杖轻轻压平
  • 步骤 11/14
    切成3X4厘米的方块
  • 步骤 12/14
    摆入烤盘
  • 步骤 13/14
    放入烤箱,中层,上下火200度,烤约10-15分钟
  • 步骤 14/14
    表面成黄褐色,出炉
小贴士

没有酥麻籽,可以用芝麻等其它坚果替代,制作成不同口味的饼干。

撒满酥麻籽后,用擀面杖轻轻碾压,可以防止烘烤后脱落。

发布于 2019-08-05
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