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荞菜煎饼
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艾海珍亭

荞菜，每年在清明时节上市。最近有科学研究表明，荞菜中的提取物可以用于治疗高血压。有科学测试显示，荞菜的降压效果要远远优于芦荟，而且无毒性，所以荞菜也被人称为“降压菜”。　　荞菜中还含有荞菜酸，能起到凝血作用，所以可以广泛用于各种内伤出血、咯血、妇女月经过多、牙龈出血等。经常食用荞菜，可以降低超氧负离子的活力，从而削减氧自由基的生成，能起到延缓衰老的作用，对于抑止肿瘤也有一定帮助。

时间:10-30分钟
食材
荞菜 250g
鸡蛋 2个
面粉 100g
芝麻油 适量
盐 适量
孜然粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    荞菜先洗尽切碎
  • 步骤 2/6
    鸡蛋加少些水、盐、芝麻油、孜然粉拌匀，加面粉拌至无颗粒
  • 步骤 3/6
    再在面糊里加入荞菜
  • 步骤 4/6
    锅底放油，但一定不要放多，一点让饼不贴锅底就可以了，然后中小火煎
  • 步骤 5/6
    翻一面继续煎
  • 步骤 6/6
    好咯，上桌咯，好新鲜好美味
小贴士

煎饼时锅里不要放太多油

发布于 2019-09-05
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