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鲜果油条马蹄虾
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resent瘦弱

自从在外面餐厅吃过菠萝油条虾之后，我就一直心心念念的将之记挂着。奈何家里有位老顽固同学，觉得油条含铝太多，外面餐厅的油炸食物又不安全，所以一而再三的阻止我点这道菜。某天在顽固同学再次阻止我的时候，终于忍不住了！不让我点，总不能阻止我自己做着吃吧！！！顽固同学转移了下话题，好吧，默认也是可以的。吃货的心是无法阻止的，虽然不知道具体的做法，但我猜也能猜个八九不离十。回家后准备好材料，没有菠萝也不要紧，换成各式水果不是更好么；嫌炸好的油条腻，那就在虾泥中加入爽脆清口的马蹄。洗洗切切再油炸下，改良版的经典美味就这样出现在了自家厨房里。成为吃货又能动手创造美味，自我夸奖下，果然是家有一宝，吃货万岁！！！～～～～～

时间:10-30分钟
食材
明虾 250g
油条 1根
马蹄 3个
油 适量
盐 适量
沙拉酱 适量
酸奶 1罐
生粉 适量
各式水果 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好材料
  • 步骤 2/13
    各式水果切成丁。
  • 步骤 3/13
    马蹄用水洗干净后削皮剁碎。
  • 步骤 4/13
    明虾用牙签挑去虾线再剥壳。
  • 步骤 5/13
    剥好的虾仁用清水洗净。
  • 步骤 6/13
    剁成虾泥
  • 步骤 7/13
    在剁好的虾泥里加入马蹄碎，再加入少许生粉，依个人口味加入适量的盐和胡椒粉。
  • 步骤 8/13
    用筷子顺时针搅拌，直到虾泥和马蹄混合均匀并有粘性。
  • 步骤 9/13
    将油条切成段，用筷子在中间戳出洞。
  • 步骤 10/13
    填上搅拌好的虾泥。
  • 步骤 11/13
    锅中倒入油，油温五成热的时候放入油条，小火加热直到油条中的虾熟。
  • 步骤 12/13
    将炸好的油条捞出，再开大火将油温加热，倒入油条炸至酥脆后捞出。
  • 步骤 13/13
    用厨房用纸吸收油条上的油，等油条表面冷却后加入事先切好的水果丁，倒入半罐酸奶和适量沙拉酱，搅拌均匀撒上少许芝麻即可。
小贴士

1、活的明虾难剥壳，可以放入冷冻20分钟后拿出，再剥壳就容易了。

2、用牙签戳进虾背第3节，再拉出就可以轻松去除虾线。

3、搅拌虾泥时一定要顺着一个方向搅，这样才能出胶。

4、五成热的油温就是把筷子放进油里有小泡泡冒出时的油温。

5、炸两次第一次是为了把虾炸熟，第二次复炸是为了让油条酥脆。

发布于 2019-07-31
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