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手工巧克力花
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寒蓝釉

第一次做巧克力花,真的很好玩,做的好的足可以以假乱真哦,用来装饰蛋糕真的很不错。

时间:10-30分钟
食材
麦芽糖 50g
油性色素 1滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备巧克力和麦芽糖
  • 步骤 2/14
    巧克力隔水融化,五十到六十度左右就可以,温度太高的话,巧克力会出油的
  • 步骤 3/14
    然后把麦芽糖加入,搅拌均匀,晾一下,直到手指可以自由捏出形状的状态就可以。
  • 步骤 4/14
    我要做黄色的花,所以加了大约一滴黄色的油性色素。然后揉匀,色素的具体量是看你想要的颜色而定的。
  • 步骤 5/14
    然后分成黄豆粒大小差不多的分量,揉圆,花瓣多就多分几个小剂子
  • 步骤 6/14
    取其中一个巧克力球,隔着油纸或保鲜膜用擀面杖擀成圆片。薄一些的话,花整形不好弄,如果技术好,就可以薄一些,反之就厚一些。
  • 步骤 7/14
    取一根筷子,把擀好的第一片绕圈围在筷子头上。这是花心。
  • 步骤 8/14
    接着再重复第六步,把巧克力球擀圆片。
  • 步骤 9/14
    卷在花心上面。做为第一片花瓣。用手轻轻的把花瓣上部向后卷曲,这就是卷边玫瑰的形状
  • 步骤 10/14
    继续用同样的方法,放第二片花瓣,并使之卷曲。
  • 步骤 11/14
    接着第三片,放的时候,使每一片新花瓣的起点都在一片花瓣的中间部分。
  • 步骤 12/14
    随着花瓣越来越多,慢慢出来花的形状了。我擀的比较厚,我怕难操作,薄点更美。
  • 步骤 13/14
    把所有的花瓣都放上之后,我做的不像玫瑰,但反正是朵花就对了。
  • 步骤 14/14
    别的要是的花都按照这样的方法做就可以,我做了好几种颜色。真的很美。
小贴士

1.巧克力需要加入糖浆,才能使巧克力软,好塑形

2.加入糖浆的巧克力,如果没用完,可以密封冷藏,保存时间很久

3.手的温度有时会使巧克力很软,这时候可以等巧克力稍微凉一下再做

发布于 2019-08-02
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