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心里美肥羊汤
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朗瓜兆诒诰

心里美就是我们经常会用来做糖醋萝卜丝的那种红心萝卜，肥羊肉片有成品买，涮羊肉的时候留一点就可以了，过年的时候一桌子主菜一定要有个汤来配一下才不会太干，而这道菜比较快手，十分钟左右就可以上桌了，是不是很方便呢。

时间:10分钟内
食材
肥羊肉片 100g
心里美萝卜 200g
胡椒粉 适量
盐 适量
香油 少许
大料 1个
葱姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    心里美萝卜洗净。
  • 步骤 2/10
    切成或是用插丝器插成细丝。
  • 步骤 3/10
    取适量的肥羊肉片。
  • 步骤 4/10
    水开后下入肉片焯烫变色。
  • 步骤 5/10
    捞出备用。
  • 步骤 6/10
    锅放放清水，把肉片下入煮开。
  • 步骤 7/10
    去掉上面的浮沫后加入大料，葱姜。
  • 步骤 8/10
    下入心里美萝卜煮开。
  • 步骤 9/10
    点入香油。
  • 步骤 10/10
    加入盐和胡椒粉即可。
小贴士

羊肉会有血水，所以要先焯去血沫再做汤，汤才会更清亮。

葱姜大料可以去膻，也可以增加风味。

发布于 2019-08-12
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